Description
Bishops Finger (ou doigt de l’évêque) tient son nom des pancartes qui indiquaient le chemin aux pèlerins en route pour voir la tombe de Thomas Becket, saint évêque de Canterbury. Elle a également été la première bière forte à être brassée par Shepherd Neame, l’une des plus anciennes brasseries d’Angleterre, après le rationnement du malt à la fin des années 1950. Créée en 1958, c’est une des plus anciennes bières en bouteille.
Bishops Finger détient une appellation d’origine contrôlée, certifiant l’origine et la qualité. Soumise à une charte spéciale, cette bière ne peut être brassée que le vendredi et doit être composée uniquement d’ingrédients naturels : du houblon et de l’orge du Kent et de l’eau minérale du puits artésien de la brasserie Shepherd Neame.
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