Description
Le Old Forester 86 Proof est un bourbon emblématique du Kentucky, élaboré selon une recette traditionnelle datant de 1870.
Composé de 72 % de maïs, 18 % de seigle et 10 % d’orge maltée, il est distillé deux fois : d’abord dans un alambic à colonne, puis dans un alambic thumper.
Un alambic thumper est une chambre intermédiaire qui redistille les vapeurs d’alcool, augmentant leur degré et affinant les arômes sans nécessiter une seconde distillation complète.
Après distillation, il vieillit dans des fûts de chêne américain neufs, conformément aux exigences des bourbons du Kentucky.
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